Hozzávalók:
1 tengeri haltörzs, 1 szál sárgarépa, 1 db paradicsom, 1 fej vöröshagyma, 1 kisebb cukkini, 2 teás kanál olívaolaj, tengeri só, frissen őrölt bors, halas grill fűszerkeverék
Elkészítés:
A halat a fűszerkeverékkel megszórom, állni hagyom, hogy magába tudja szívni az aromás növényeket. A sárgarépát megtisztítom, felkarikázom, 10 percig előfőzöm. A hagymát felszeletelem. Egy nagy darab alufóliára ráhalmozom a répát-hagymát, megsózom, borsozom, ráfektetem a halat, és szorosan lezárom. Előmelegített sütőben 200 C°-on 25 percig párolom. Amikor elkészült, egy grill alutálcára fektetem, mellé rakom a félbevágott paradicsomokat, meglocsolom a tetejét olajjal. A sütőt átkapcsolom grillezésre, visszatolom az egészet, és 5 perc alatt készre pirítom. Közben egy serpenyőben a felszeletelt cukkinit megpirítom.