Receptek - II. szakasz
Olaszos, zöldséges frittata
Hozzávalók:
1 ek. olívaolaj, 1 nagyobb fej, vékony szeletekre vágott vöröshagyma, 300 g koktélparadicsom, 100 g spenótlevél, néhány bazsalikomlevél, 100 g ricotta, 6 felvert tojás, saláta a tálaláshoz
Elkészítés:
Melegítsük a sütőt 200 fokosra (légkeveréses sütő esetében 180 fok,...
Zöldségtagine
Zöldségtagine
Hozzávalók:
egy csomag zöldspárga, egy marék datolya- vagy koktélparadicsom, egy szál újhagyma
egy kis cukkíni, egy citrom leve vagy egy negyed savanyított citrom, egy kávéskanál fahéj, 1-2 gerezd fokhagyma, egy evőkanál pirospaprika, egy friss chili, egy evőkanál...
Tőkehalkockák gombás - pestós paradicsomágyon
Hozzávalók:
4db egyenként kb. 15dkg-os tőkehaldarab bőrével együtt, 2ek friss kakukkfű, 2ek nagyszemű só, 1kg nagy paradicsom, 8db nagy sampinyon, 4 gerezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyem, 2ek pesto (1 csokor bazsalikom, 2dkg parmezán sajt, 3 gerezd fokhagyma, 1ek fenyőmag, 4ek olívaolaj,...
Gomba egytál
Gomba egytál
Hozzávalók:
1/2 kg laskagomba, só, frissen őrölt bors, 1ek konyak, 2dkg vaj, 2ek szezámolaj, 1 nagyobb póréhagyma, 1/4kg spenót, 4 gerezd fokhagyma, 1dl fehérbor, 1/2 citrom leve, 1ek aprított friss tárkony, kakukkfű és bazsalikom vegyesen (elhagyható), extra só, frissen...
Jeges - kovászos spárgaleves
Hozzávalók:
1/2kg kovászos spárga (elkészítese itt), 2dl kovászos spárgalé, 2dl zöldség alaplé, 2dl zúzott jég,
édesítőszer, díszítéshez natúr joghurt, aprított friss kapor, pármai sonka (elhagyható), esetleg pár csepp tökmagolaj
Elkészítés:
A leves hozzávalóit egy...
Csőben sült fehérboros - spárgás rakott hal
Hozzávalók:
4 szelet tilápia (én ebből készítettem, de ízlés szerint választható vajhal, laposhal, pangasius, lazac... bármi), 1/2kg zöldspárga (de nyugodtan lehet ennyi halhoz akár duplázni is), 1 nagy csomag újhagyma, 30dkg parmezán vagy pecorino (érlelt juh-)sajt
A...
Mór cukkíni
Hozzávalók:
fejenként egy kisebb cukkíni, pár gerezd fokhagyma, egy kiskanál harissza (arab, fűszeres paprikakrém), egy darabka póréhagyma, késhegynyi fahéj, egy kiskanál római kömény, egy csokor petrezselyemzöld, olívaolaj, esetleg: sóban érlelt citrom
Elkészítés:
A hagymát...
Koktélparadicsommal, bazsalikommal, fokhagymával sült olaszos csirkecombok
Hozzávalók:
4 egész csirkecomb, 1/2dl olívaolaj, só, frissen őrölt bors, 20dkg koktélparadicsom (vegyesen lehet piros és sárga), 1 nagy csomag bazsalikom, 1 egész fej fokhagyma, 1 friss piros chili
Elkészítés:
A sütőt 180 fokra állítom. Egy nagy tálba teszem a csirkecombokat,...
Csirkés töltött paradicsom (2 személyre)
Hozzávalók:
4 db közepes nagyságú paradicsom, 10 dkg darált csirkehús, 1 fej vöröshagyma feldarabolva, 1 tojás, 1 pohár húsleves, petrezselyem, só, bors
Elkészítés:
A paradicsom tetejét levágjuk. Egy kisebb kanállal kivájjuk a belsejét.
Egy tálban összekeverjük a csirkehúst, a...
Csirkés caesar saláta
Hozzávalók:
1 fej jégsaláta vagy római saláta, 20 dkg csirkemell filé, csipet só, bors, oliva olaj, 4 dl saláta öntet
Öntet:
1 tojássárgája, 1 teáskanál dijoni mustár, 1 gerezd fokhagyma, ½ teáskanál citromlé, 2 dl natúr joghurt, oreganó, bazsalikom,...