Hozzávalók:
1/2kg kovászos spárga (elkészítese itt), 2dl kovászos spárgalé, 2dl zöldség alaplé, 2dl zúzott jég,
édesítőszer, díszítéshez natúr joghurt, aprított friss kapor, pármai sonka (elhagyható), esetleg pár csepp tökmagolaj
Elkészítés:
A leves hozzávalóit egy turmixgépben pár perc alatt krémesre turmixolom, tárolódobozba teszem, és tálalásig hűtőben tartom. Tálalás előtt nem sokkal egy sperpenyőben ropogósra sütöm a sonkát. A levest tányérokba merem, csöpögtetek rá a joghurtból, esetleg a tökmagolajból, meghintem a kaporral, és a forró sonkát vagy egyszerűen beleállítom, vagy rámorzsolom a levesre.