Hozzávalók:
0,75 l zsírszegény tej
4 tojás
Csipetnyi só
Folyékony édesítőszer
Vanillia aroma
Elkészítés:
Válaszd szét a tojássárgáját és a fehérjét. A fehérjét leheletnyi sóval verd fel kemény habbá.
A sárgáját keverd össze az édesítőszerrel és a vaníllia aromával. Egy 3-4 l-es lábasban melegítsd fel a tejet, amikor gyöngyözni kezd, vedd lejjebb a hőfokot és egy vizes evőkanállal szaggasd bele a fehérjét. Ne tegyél túl sokat, megnőnek!!! 1-2 percig hagyd főni a fehérjéket, majd fordíts meg a gombócokat. Szedd ki egy tálba. Miután az összes fehérje kész, folyamatos kevergetés mellett öntsd bele a tojássárgája mixet. Húzd le a tűzről, öntsd át egy üvegtálba es tedd bele a kifőtt a fehérje gombócokat.