Hozzávalók:
2 liternyi kagyló, 2 deci száraz fehér bor, 3 tojás, 1 evőkanál zsírmentes, sovány túró, 30 gramm felaprított, friss petrezselyem levél, só és fekete bors
Elkészítés:
Bemelegíted a sütőt első lépésként 230 fokra, vagy a gáz 8-as fokozatára.
Egy hatalmas serpenyőbe helyezd bele a kagylókat, megöntözve a fehér borral. A serpenyőt takard le fedővel, és gőzöld a kagylókat egészen addig, amíg kinyílnak. Időnként rázd meg a serpenyőt, és selejtezd ki belőle a zárva maradt kagylókat. Ha a kagylók szétnyíltak, öntsd le a levet az ételről. Ezután a kagylókat helyezd még melegen egy tepsibe, összekeverve tojással, túróval, petrezselyem levéllel, sóval és némi borssal. Az előmelegített sütőben 10 percig süsd. Legfinomabb, ha azonnal tálalod.